Povećane koncentracije nitrita u vodi za piće mogu imati ozbiljne posljedice po zdravlje, posebno kod najosjetljivijih grupa stanovništva poput odojčadi, trudnica, starijih i osoba sa slabim imunitetom. U izvještaju koji je objavio Institut za javno zdravlje Crne Gore, upozorava se da nitriti u koncentracijama višim od preporučenih predstavljaju direktan rizik